第193章 醋椒味汤爆螺片（2 / 8）

孙师傅说：“这么看起来，应该是汤爆螺片。”

王师傅也认同：“已经在做汤，是汤爆。”

颜师傅笑呵呵说：“聚宾园今天出了不少海鲜菜，我们也算是礼尚往来。”

王师傅问：“要做汤爆螺片，其实可以提前跟我们说，我让他们给你们准备好就是，何必还自己带海螺过来？”

颜师傅说：“不用客气，海螺是老六那边送过来的，比较新鲜。”

“别乱说，也许人家是想要给我们来一个震撼的呢？”

“震撼的？看着不像啊，聚宾园的厨师都出手了，用筷子把鸡蛋清打发，那可是很考验力量的。”

“是啊，看着很累。”

“冯师傅难道不给我们整个大活？”

“人家不用大活，上午那个大翻勺已经足够了。”

冯正明在煎小海鱼时，用炒勺把锅里的小海鱼全部碾碎，几乎是让小海鱼的肉都被煎出焦化层。

猪油煎制鱼肉和鱼骨的香味，很快弥漫在整个聚宾园大堂里。

“好香……”

嗅到香味让不少人都忍不住直咽口水。

冯正明再把鱼煎得差不多，先向锅里烹入一些料酒，稍稍翻炒一下让酒味挥发，接着向锅里加入水。

“这么看有点没劲了，还是期待小冯师傅能展示更多的手艺。”

“不是正在做吗？还没做出来，结果不好说。”

冯正明不紧不慢，把小海鱼清理干净后，然后他坐锅在锅里放入花生油和猪油，等到油热了把鱼下锅去煎制。

四位老师傅看到这里，大概能猜到他这是要做什么？

苏师傅说：“这是要做鱼汤啊？”