第265章 毫无保留教学，交流大获成功（2 / 8）

冯正明和张明海用的糊，是师父传承下来教给他们的。

只可惜，常宗福已经连续被冯正明拒绝。

林国富低声问：“师父，只是接近？”

可是想要在一分钟内，把鲤鱼两面都如此均匀漂亮的打上花刀。

这个过程里，冯正明和六师兄张明海在准备炸鱼的糊。

但实际上，在和糊的过程中，必须要根据实际情况调整。

王老师傅紧接着又忍不住感叹：“冯正明还年轻啊，他或许还能提升。”

聚宾园的王老师傅对身边今天跟来的徒弟林国富说：“看到了吗？冯正明的厨艺还在继续进步，他现在的这一手刀工，已经接近他师父当年的水准。”

不过常宗福还是很懂得自己安慰自己。

所以首先是按照四比一的比例在盆中加入淀粉和面粉。

通常情况下，炸鱼挂的糊是淀粉3或者4，面粉是1这样的比例。

冯正明一分钟的打花刀，惊艳了全场。

张磊和杨鹏尽管是多次见识过冯正明刀工，但鲤鱼打花刀的功夫，还是让两人也看得是有些目瞪口呆。

颜老师傅马上问：“为什么加啤酒？”

颜老师傅看到冯正明和张明海往盆里放干淀粉和面粉，直接开口帮现场的年轻厨师问。

但要说中餐厨师基本功上，暂时常宗福还没有看到能比冯正明更好的。

“你们放的是什么比例？放的是什么淀粉？”

林国富听了心头是更加的惊讶。