第253章 茄汁酥炸带鱼（2 / 7）

夏师傅看着冯正明，他脸上露出笑容来。

“没有意见，我们今天是学习的。”

夏明烨在旁边附和道：“对对，我在学习。”

同样忙完的夏蕙走过来问弟弟：“学到什么了？”

夏明烨听姐姐问，他一脸激动看向姐姐：“学到好多，你们相互之间的配合，能换位置，都能去做不同的活，姐，你们很棒。”

首先必须要守住传统的正途，要吃透传统的经典技法，才能在吃透基础上进行一些改进和创新，不能完全丧失传统。

丢失了传统经典，只会做出一些似是而非的东西。

冯正明的干饭铺后厨，为了追求出菜速度做出了一些改变。

但是每道菜的做法上，所有的技法依然是遵循着传统的技法。

使得每道菜保持了出菜的效率，又能够保证滋味纯正。

夏蕙也问了一句：“是不是跟家里后厨不一样？”

夏明烨点头：“太不一样，家里后厨不可能像你们这样。”

夏蕙立刻来了一句：“家里后厨也可以像我们这样，不过需要伱去改变。”

夏明烨听后一愣，有些不可思议看向姐姐。

接着他听姐姐说：“你将来要主持家里后厨，你成为掌勺大师傅，还不能改变后厨？到时候一些太复杂的规矩，统统不要了。”

夏师傅站在后厨里仔细观察了一阵后。

他也获得了不少启发，心里对变通和创新有了一些新的理解。

冯正明忙完手上的活，扭头看到夏蕙的爷爷和弟弟都在后厨里看着。

他擦了擦手，笑着走到祖孙俩面前。

“夏师伯好，您看了好一会，给我们提点意见？”