第241章 各具特色的肘子（2 / 7）

两位老爷子收拾一番，把家里的门锁好，一起步行赶去干饭铺。

干饭铺里，冯正明也是先让大家把午饭吃了。

并且在大家吃午饭的时候，冯正明也把和猪蹄一起炖煮的肘子捞出来。

肘子经过和猪蹄一起，在五香卤汤中浸煮，表皮呈现出一种非常漂亮的棕红色。

并且因为冯正明的这个是后肘更肥，所以捞出来的肘子呈现出一种非常漂亮的肥美，放在盘子里的时候，肘子皮和皮下的肥肉微微发颤显得异常诱人。

然后伴随着细细咀嚼，肉中溢散出非常诱人的香味。

真的是完全吃不到任何异味，唇齿之间只是布满了肉香。

细细品尝完，冯宗嘏直接向颜师傅竖起大拇指。

“好吃，老颜你这手艺，真的是宝刀不老。”

颜师傅也尝了尝自己做的这道白卤肘子。

干饭铺大家看到这么一个大肘子，还真的是全都忍不住直咽口水。

卫秀玲忍不住问：“小冯，你这肘子做的可真好，我一直很好奇，为什么伱做的肘子皮，和你做的猪蹄的皮，都是这样漂亮的棕红色，不会像是外面一些街头的卤菜摊子上，看上去会发黑呢？你这到底是放了什么秘方？”

味道很淡，不像是酱卤肘子那么浓重，但是淡淡的卤料更好保留住肉香，即便是没有搭配蘸料，依旧是吃着非常香。

“整体上还行，盐味稍微淡了一点，应该多加一些盐，还有糖也可以再加一些，葱也应该多放一些，下次再做的时候，要把大葱炸一下，出来香味之后再加入卤汤里。”

冯宗嘏边听边笑：“哈哈哈，老颜是不是找到了，当年研究菜谱的感觉？”

颜师傅点头：“还真是有那么一点感觉，走走，我们去干饭铺，让正明他们都尝尝看。”

冯宗嘏答应着说：“好，我们走，正明他们肯定也会称赞这味道。”