第239章 师父的挑三拣四（1 / 6）

冯正明再次点头：“明白师父，姜可以提前多切一些，葱还是要现切的好。”

颜师傅扭头看向，和罗晴一起骑自行车跟在后面的夏蕙。

“切配的工作，你该分配出去的，就要分配出去让别人干，小夏虽然是女孩子，但是你既然带着她，让她帮你切配，那你就要用她，让她切配准备，你不能因为不好意思用她，你还在忙的时候自己去切。”

听师父这么说，冯正明笑了笑回应：“夏蕙不是个女孩子嘛。”

颜师傅立刻追问一句：“怎么着？女孩子你就怜香惜玉了？舍不得用？”

第239章师父的挑三拣四

返回干饭铺，一路上冯正明都在听师父的各种耳提面命。

“你在大排档有时候做菜太着急，不能因为客人多了，你就着急，必须要认真对待每道菜，一定每道菜都要事先做好备料，你看伱中间几道菜备料没做好，是不是会打乱你的节奏？

不要被打乱了自己的节奏，要保持你做菜的节奏，一步一步去做，哪怕是上菜慢一点，也是必须要保证菜做的规矩，记住了吗？”

对师父的耳提面命，冯正明自然是虚心接受师父的说教。

然后不等冯正明回话，颜师傅继续说：“既然学厨，要成为一个好厨师，不辛苦，不磨练，能成功吗？

你们师兄弟里，有哪个不是从她这个阶段磨练过来的？”

被师父这么连番质问，把冯正明给问得有点不知道该怎么回应了？

“师父我都记住了，以后我会注意。”

当然，颜师傅不只是挑毛病，也给冯正明讲一些小细节，让他做菜的时候注意。

“你提前准备了葱椒料酒很好，这一点你要记住，备料的时候，必须要自己剁好葱椒泥，然后加南酒好好的浸泡，一定要泡透了。”

冯正明点头：“师父我记住了。”

颜师傅接着说：“葱姜你以后要多备一些，我们做菜葱姜用量大，尤其是葱的用量很大，我们本省大多数人也喜欢吃，你看你卖的最好的菜，是不是几个葱爆的菜？所以葱你一定要多准备，但是你别把提前切好那么多。”