第34章 九转大肠（1 / 4）

“好，小心一点，可别把鱼给弄倒了。”

张磊和杨鹏也是很小心，端起淋汁的鲤鱼去上菜。

忙碌中，之前不知道去哪里闲逛的林家成回来了。

看到冯正明和李辉东带着两个徒弟很忙，他也是赶紧洗了洗手参与到上菜中。

林家成端着一盘糖醋鲤鱼，直奔着刘家老爷子的那一桌而去。

在看到冯正明第一盘《爆炒腰花》没问题后，李辉东便在旁边灶上熬制《糖醋鲤鱼》的糖醋汁。

因为一共有十二桌，有着十二条的大鲤鱼需要浇汁，李辉东用一口大锅熬汁。

首先是葱姜蒜末爆香然后向锅里加入等量的水、糖和醋，还需要加入一些酱油，把醋味给烧掉一些。

李辉东用一个小勺尝一尝味道，确定好味道后，又向里面加入一些去芯莲子。

把莲子炒匀了之后，开始进行勾芡。

“来喽，老寿星、刘总，这道糖醋鲤鱼上桌，祝愿你们全家年年有鱼、好运连连。”

看到李辉东开始勾芡，冯正明提醒张磊和杨鹏。

“你们快点过去，把复炸的鲤鱼都给摆好，记得把炸好的藕片摆放在盘底。”

听到冯正明提醒，张磊和杨鹏赶紧跑过去，把一个个盘子在案台上摆放好，再把炸好的藕片铺在盘底，然后再把复炸后的鲤鱼用筷子和铲子一起，小心翼翼摆放在盘子里。

刚好此时，李辉东勾芡已经完成，把滚烫的糖醋汁淋在盘中摆好鲤鱼上。

淋好了汤汁，李辉东立刻让两个徒弟去上菜。