第383章 敬酒不同客人（2 / 6）

对小徒弟这样的回答，颜老师傅是相当满意。

冯正明倒是有些惊讶，崔老师傅竟然能吃出自己处理大肠头时候用的小诀窍。

没想到，崔老师傅竟然从吃九转大肠尝出了葱味。

原本鲁菜中的烧菜，大多都是不放辣椒，味型上也都是多以咸为主。

一方面是更好的去除大肠头的异味，另一方面也是给大肠头更好增香。

冯正明点头：“苏师伯说得对，我们各家酒楼都是做鲁菜，但也要做出一些差异，如果完全一样的话，也不利于我们的经营，同样不利于我们的发展。”

颜老师傅受了冯正明的磕头，然后从椅子上起来，把冯正明给扶起。

最后给自己斟满了一杯，恭恭敬敬向老师傅们和烹饪协会众人敬上这杯酒。

可以说，冯正明算是把一根大葱给用的明明白白。

希望你将来可以真正成为我们鲁菜的当家大厨，把我们的鲁菜传承和发扬好。”

王老师傅自然是要点评一番今天汇泉楼的几道爆菜。

“正明你们的银丝卷做的很不错啊，我是没想到，你们竟然能够还原出汇泉楼过去和我们聚丰德油旋齐名的银丝卷，而且你们油炸的银丝卷，能够保证外面酥脆却没有上色，里面依旧是保留宣软，很有功夫。”

冯正明微笑说：“崔师伯不愧是有名的活菜谱，我只是在煮大肠头的时候用了一些小技巧，没想到被崔师伯给吃出来了。”

听到这话，老师傅们相互看了看。

冯正明谦虚道：“银丝卷做法我们还在研究中，暂时做出来的这一版，实际上还不算是能稳定品相，稍后我们还会对做法上进行调整，肯定是不能跟苏师伯你们的油旋比。”

冯正明微笑说：“谢谢王师叔夸奖，我们肯定还是会继续努力，把菜做的更好。”

那就是在煮大肠头的时候，把大葱捅进大肠头当中去。

然后崔老师傅笑呵呵先开口：“伱今天的菜做的都很不错，几道传统经典鲁菜，你都做的很地道，而且你也加入了一些自己的理解。