第300章 冯正明的超前思路（2 / 7）

听完冯正明这番评说，在场大家多少有些惊讶。

“三叔说的没错，中小餐馆和酒楼混乱是因为没有一个标杆，而且很多人选择中小餐馆是冲着物美价廉去的，可能对环境等方面并不是很在意。

冯正明这样说，大家还不是很理解。

冯正明指着桌上的菜说：“从顾客角度，这样的一桌菜已经非常厉害，可以说每道菜都做到色香味俱全，只要不是那种有意挑剔的顾客，大哥的手艺没问题，绝对称得上是泉城餐饮的一个标杆了。”

听他们聊，就会感觉到泉城的中小餐馆和酒楼很混乱。”

“就是大家赚到更多钱，想要吃点好的，但又不想去大酒楼，会选择颜家菜馆这样的私房菜馆，吃到一些更具有特色，消费水平又要比大酒楼低的菜。”

事实证明冯正明真的是一点没客气。

林家成听李辉东对冯正明评价，他有些好奇问：“那从顾客的角度，今天颜家菜馆还有什么不满意的地方吗？”

“我应该不会做颜家菜这样的私房菜馆，首先还是以干饭铺为主，等过完年装修扩大后，干饭铺会转型成把子肉搭配小炒的模式，接下来应该就是尝试开分店，做成一种连锁店的模式。”

经常听到他们在一起谈论，哪家的菜做的还行，哪家的菜做的不行，还有哪家的服务不太好，哪家的布置不好。

这也是为什么，试营业前那次师父会让他来评审。

冯建栋的话，引起大家继续思考。

这一点上，今天来的老师傅们，和烹饪协会的几位都是相当满意。

冯正明那些建议，显然是获得颜建兴的认可，做出了相应的改变。

冯正明见大家都不吭声，大概猜到大家的想法。

已经把颜家菜馆称为餐饮标杆了。

冯素英很好奇：“你准备怎么做？”