重生九二好生活 第57节（1 / 5）

空间那么宽，就算开家小型的泡菜厂也没问题，把泡好的坛子放在空间里，要吃了拿出来，估计还能比外面放得更久一些。

想到这里，叶纤红马上出了门，到农贸市场买辣椒、花椒、姜、蒜、糖等配料，又买了两只带盖的泡菜坛回来。

想做好泡菜，泡菜水是关键，叶纤红洗干净锅，倒了大约五斤水，根据前世的口味放进八角、花椒等物，煮开后关了火，放进盐和糖搅拌溶化，晾在那里。

又去准备辣椒和姜蒜，洗干净后放进过滤塑料篮里。

把泡菜坛子洗干净，倒扣在桌上沥水，等泡菜水凉了，坛子也干净了，就把水倒进坛子，放进姜蒜和辣椒，再倒进度数高的烧酒，算是完成了第一步。

第九十一章选址

弟弟去学校后，叶纤红在家没事做，就进了空间。

里面的菜越来越大了，最多的是萝卜和大白菜，加起来估计有几百斤了，到时就算天天吃，也吃不完。

拿去卖肯定不行，这种常见菜，谁会花钱来买，也不值几个钱。

叶纤红有些苦恼，不知道怎么处理这些菜。

接下来就等泡菜水发酵了，这个过程大约要一个星期，叶纤红喜欢放久一点，让泡菜水带些酸味，这样泡出来的菜，口味更重更下饭。

完成这一步，后面就简单了，以后想吃什么菜，只要丢进去泡着就行。

叶纤红刚把泡菜水准备好，盖好坛子，就听到外面有敲门声。

“来了来了。”叶纤红连忙洗干净手，脱了围裙，跑过去开门。

忽然想到天热起来，容易没有胃口，何不做些泡菜来吃，自己吃不完，可以带回去给爸妈吃。

江浙农村里，没有做泡菜的习惯，而现在各省人口还没有大量流动，虞城几乎没有四川人，如果她能做出口味正宗的泡菜，说不定还可以拿去卖钱。

想到这里，叶纤红打算上街买一些调料和坛子，马上做泡菜。

她会做这个，还是前世照网上的教程学的，虽然前几次没做好，味道马马虎虎。

做过几次后，她反复琢磨配方，又熟能生巧，口味自然越来越好。