第160话 海参（1 / 3）

青菜、姜、葱、虾、鸡腿、冬笋、白糖……

郑轲视线落在了摆放最后的食材上，神色立刻严峻了起来。

那是一种紫黑色的光滑圆柱体，体形扁圆，大致有一个手指长，有些像是小号的紫茄子。

“海……海参？”

郑轲没想到在排位赛上，既然看到了海参这种食材。

两名选手，将各自的食材都放在操作台上，很快大屏幕上也先后浮现出两位选手的食材。

司瑛士的食材，比较常见，主要材料为瘦牛肉和鸡肉，接下来，就是冬笋、洋葱、胡萝卜等蔬菜，以及百里香、月桂叶之类的香料。

在司瑛士要的这些材料中，有一件东西，让郑轲比较感兴趣。

所谓食品处理器，是一个圆柱形的器材，直径大约二十公分。

“食品处理器。”郑轲揉着下巴，感到有些新鲜。

海参，分为两类。

一类是身体长满了突刺，这种海参被称之为刺参；还有一种身体没有突刺，非常光滑，这种刺身被称之为光参。

程怀志这次选择的食材，就是光参。

对于海参这种食材，郑轲也有所涉及，知道它很考察厨师的火工。在烹制的时候，如果火候偏大，海参会变得干瘪，但如果火候偏小，又会让海参的质地达不到软糯的状态。

所谓食品处理器，其实就是一个厨房器材，作用类似于搅拌器。在极其的内部，来说更换不同的刀片，以处理不同的食材。

这种器材，通常会用来处理蔬菜和瓜果，有时候，也会用来处理肉类，甚至可以揉面。

有这种工具的帮忙，司瑛士的烹制速度，应该会快上不少。

看完司瑛士选择的材料，郑轲又将目光移动到另一个大屏幕上。

程怀志的食材，也全部摆在了操作台上。