第1337章 年夜饭（三更）（1 / 5）

精选的猪身上最优品质的瘦肉，用人手剁碎，这样揉搓出的肉丸子，肉的鲜美更为突出。

而肉饼，也同样是选用瘦肉，用小锤子捶打成薄如耳朵的厚度，掌心大小。

这两道菜，大人小孩都爱吃。

其次，出现在年夜饭桌上的，还有一整只的老母鸡炖当归。

酱牛肉，溜猪肝，爆炒里脊肉，酸辣笋尖儿，以及一大盘绿油油的菠菜。

所以，杨若晴得赶紧开炒了。

今年年夜饭的菜单，以及每一道菜上桌的顺序，早前十多日就已经在她的脑海中酝酿了。

开篇第一道，必定是金丝蜜枣。

代表来年一切甜蜜蜜。

第二道是桂花糯米圆子。

南面，炮仗的噼噼啪啪声响，源源不断的传进这边的灶房。

跟灶房里菜下油锅的嗞啦脆响混合在一块儿。

窗外，一轮西沉的夕阳的余晖洒进来。

农家的年味，在这炮仗声和油烟的气味儿中，得到了升华。

杨若晴挥舞着手里的锅铲，挥舞得起劲儿。

用猪油煎制，里面是黑芝麻甜心。

第三道第四道，分别是肉丸子和肉饼。

肉丸子肉饼，是这一带的家乡菜，也是地方特色。

当然，村里大多数人家过年的肉丸子，都是掺和了好多的红薯粉，或者肥肉渣子来做的。

但杨若晴做的这肉丸子，可是实实在在的瘦肉。